Dominique RUAULT vous souhaite la bienvenue sur le site internet de son restaurant Les Korrigans à Avesnes-sur-Helpe (59).

Vous pouvez venir déguster les crêpes, des galettes, des salades et des glaces.

 

Alors, crêpe ou galette ?
Une crêpe est composée de farine blanche (froment), d’œufs et de lait. Elle est cuite sur deux faces contrairement à la galette qui est cuite sur une seule face. La galette se compose de farine de sarrasin et d’eau. La galette est fréquemment garnie de viande, poisson, fromage, salade, etc. Une des garnitures les plus courantes est faite d'emmental râpé, d'une tranche de jambon et d'un œuf, cuits directement sur la galette. On parle alors de galette « complète ». Quant à la crêpe, la garniture est plutôt sucrée.